مسحوق الفراولة المجففة المجمدة

الشكل والقوام: مسحوق ناعم يتدفق بحرية؛ قد يحتوي على بذور؛ قد يتكتل أثناء التخزين بسبب امتصاص الرطوبة

حجم الجسيمات: مسحوق ناعم، مطحون من شرائح الفراولة المجففة بالتجميد — عادةً ما توفر بيانات حجم الجسيمات المحددة من خلال مواصفات الشركة المصنعة

نشاط الماء: منخفض، مما يقلل من نمو الميكروبات ويعزز الحفظ

المعلومات الغذائية لمسحوق الفراولة المجفف بالتجميد لكل 100 جرام تشمل عادة:
السعرات الحرارية: حوالي 583 كيلو كالوري
الكربوهيدرات: حوالي 83 إلى 85 جرام، أغلبها سكريات (حوالي 30 إلى 64 جرام حسب المصدر)
البروتين: منخفض جدًا، عادة بين 0 إلى حوالي 3.5 جرام
الدهون: منخفضة جدًا، عادة من 0 إلى 0.5 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 2 إلى 15 جرام حسب المصدر وطريقة المعالجة
فيتامين ج: مرتفع، حوالي 100 إلى 109 ملغ
الرماد (المعادن): حوالي 3%
البوتاسيوم: حوالي 79 ملغ لكل ملعقة (حوالي 6 جرام)، أي حوالي 1300 ملغ لكل 100 جرام
مركبات نشطة بيولوجيًا أخرى: تحتوي على مستويات كبيرة من مضادات الأكسدة، والفلافونويدات، والفينولات

• • مسحوق الفراولة المجفف بالتجميد يقدم عدة فوائد صحية تعود أساسًا إلى محتواه الغني من مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف ومركبات فعالة حيويًا. تشمل الفوائد الرئيسية ما يلي:

    • خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي على مستويات عالية من فيتامين ج، والفلافونويدات، والمركبات الفينولية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

    • صحة القلب والأوعية الدموية: تناول المسحوق بانتظام قد يقلل من ضغط الدم، ويحسن ملفات الدهون من خلال خفض الكوليسترول الكلي والضار (LDL)، ويعزز وظائف بطانة الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر أمراض القلب.

    • تنظيم مستويات السكر في الدم: تساعد الألياف الغذائية في المسحوق على تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.

    • صحة الجهاز الهضمي: تدعم الألياف انتظام حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك، وتغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي والوظائف المناعية.

    • الوظائف الإدراكية: قد تدعم مضادات الأكسدة والفيتوشيميكال، بما في ذلك الأنثوسيانين، صحة الدماغ، وتحسن سرعة المعالجة الإدراكية، وتقلل من خطر تدهور الوظائف المعرفية المرتبط بالعمر.

    • صحة الجلد: يعزز فيتامين ج تكوين الكولاجين للحفاظ على مرونة الجلد، وتوفر مضادات الأكسدة حماية ضد التلف التأكسدي الناتج عن العوامل البيئية، مما يقلل من الشيخوخة المبكرة.

    • إدارة الوزن: تعزز الألياف الشعور بالشبع، مما يساعد في التحكم في الشهية ودعم جهود فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.

    • الصحة العامة: تغذية كثيفة تدعم وظيفة جهاز المناعة، تقلل الالتهابات، وتسهم في طول العمر والنشاط.