مسحوق السبيرولينا

المظهر: مسحوق حر يتدفق بحرية من اللون الأخضر إلى الأخضر المزرق مع رائحة خفيفة تشبه طحالب البحر.

الذوبان: لا يذوب في الماء بل يكون معلقًا (Suspension).

محتوى البروتين: مرتفع جدًا، حوالي 71.3% من الوزن الجاف، ويشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

الكثافة الظاهرية (Bulk Density): أكبر من 0.48 جرام/مل.

معلومات غذائية عن مسحوق السبيرولينا:

• البروتين: حوالي 65-71% من وزن المسحوق الجاف، وهو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

• السعرات الحرارية: تقريبًا 20 إلى 33 سعرًا حراريًا لكل ملعقة كبيرة (7 جرام).

• الكربوهيدرات: حوالي 1.7 جرام لكل ملعقة كبيرة.

• الدهون: محتوى قليل جدًا، حوالي 0.5 جرام لكل ملعقة كبيرة.

• الألياف الغذائية: حوالي 0.3 جرام.

• تحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم (8.4 ملغ)، الحديد (حتى 2 ملغ)، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، الفوسفور، المنغنيز.

• فيتامينات ب المركب (ب1، ب2، ب3) موجودة بنسب ملحوظة، بالإضافة إلى فيتامين ك، وأ، هـ، وبيتا كاروتين.

• مضادات أكسدة قوية مثل صبغة الفيكوسيانيين التي تعطيها اللون الأزرق المخضر، بالإضافة إلى الكلوروفيل والكاروتينويدات.

• فوائد مسحوق السبيرولينا الصحية تشمل عدة جوانب مهمة بسبب تركيبته الغذائية الغنية ونشاطه البيولوجي، ومن أبرز هذه الفوائد:

  • مضاد أكسدة قوي وخصائص مضادة للالتهابات: يحتوي على الفيكوسيانيين، وهو صبغة ذات نشاط مضاد للأكسدة والالتهاب تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المرتبطة بالعديد من الأمراض المزمنة.

  • دعم صحة القلب: يساعد في خفض الكوليسترول الكلي والضار (LDL) والدهون الثلاثية، مع رفع الكوليسترول الجيد (HDL)، كما يعزز إنتاج أكسيد النيتريك الذي يحسن استرخاء الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.

  • تعزيز جهاز المناعة: يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة، كما يمتلك تأثيرات مضادة للفيروسات والبكتيريا.

  • تخفيف أعراض الحساسية: مضادات الالتهاب قد تساعد في تقليل أعراض مثل الاحتقان والعطس والحكة.

  • دعم صحة العين والفم: غني بالزياكسانثين والمركبات التي تقلل خطر إعتام عدسة العين وتدهور الرؤية المرتبط بالعمر، كما يساهم في تحسين صحة الفم عبر تقليل الالتهابات والبلاك.

  • إدارة الوزن: باحتوائه على نسبة عالية من البروتين، يعزز الإحساس بالشبع، ويدعم فقدان الوزن وتقليل تراكم الدهون خصوصًا مع زيادة النشاط والتحكم في السعرات.

  • إزالة السموم: يحتوي على الكلوروفيل الذي يساعد في التخلص من السموم والمعادن الثقيلة.

  • تحسين القوة العضلية والتحمل: يظهر بعض الأدلة التي تشير إلى قدرته على تحسين وظيفة العضلات وزيادة امتصاص الأكسجين أثناء التمارين الرياضية مما يعزز الأداء والتعافي.