مسحوق الكلوريلا
مواصفات مسحوق الكلوريلا
حجم الجسيمات: شائع أن يكون بين 80 إلى 100 شبكة (Mesh)، أي ما يعادل تقريبًا 150 إلى 180 ميكرون.
محتوى الرطوبة: عادة أقل أو يساوي 7-8%.
محتوى البروتين: مرتفع، غالبًا ≥ 50% على أساس الوزن الجاف.
الكثافة الظاهرية (Bulk Density): تتراوح بين 0.30 إلى 0.60 جرام/مل حسب المورد، وبعض المصادر تشير إلى 0.48 جرام/مل كحد أدنى.
ما هو مسحوق الكلوريلا
مسحوق الكلوريلا هو مسحوق أخضر ناعم مصنوع من طحالب الكلوريلا، وهي جنس من الطحالب الخضراء وحيدة الخلية التي تنمو في المياه العذبة وتشتهر بقيمتها الغذائية العالية. يحتوي مسحوق الكلوريلا على نسبة عالية من البروتين (حوالي 55-61% من الوزن)، والألياف الغذائية (9-18%)، والكلوروفيل (1-4%)، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، البوتاسيوم، الزنك، السيلينيوم، وفيتامينات ب مثل ب12، مما يجعله مصدرًا لبروتين كامل يشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يستخدم مسحوق الكلوريلا كمكمل غذائي لتوفير التغذية، وإزالة السموم، ودعم الصحة بفضل كثافته الغذائية ومضادات الأكسدة التي يحتويها، بالإضافة إلى خصائصه المحتملة في تعزيز المناعة.
الخصائص الفيزيائية
المظهر: مسحوق ناعم أخضر اللون إلى أخضر مزرق متوسط أو داكن، وله رائحة خفيفة تشبه طحالب البحر أو العشب (أحيانا يشبه رائحة الماتشا).
الذوبان: السكريات المتعددة (Polysaccharides) في الكلوريلا قابلة للذوبان في الماء، لكن المسحوق نفسه غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية.
الاستقرار الحراري: تبدأ السكريات المتعددة في الكلوريلا بالتحلل الحراري عند درجات حرارة أعلى من 240 درجة مئوية، مع مراحل تحلل معقدة تمتد حتى حوالي 654 درجة مئوية.
المعلومات الغذائية
المعلومات الغذائية النموذجية لمسحوق الكلوريلا لكل 100 جرام تشمل:
السعرات الحرارية: حوالي 340-410 كيلو كالوري.
البروتين: مرتفع جدًا، حوالي 55-61 جرام، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مصدر بروتين كامل.
الدهون: تتراوح بين 2 إلى 9 جرام، تحتوي على بعض الأحماض الدهنية الأساسية.
الكربوهيدرات: حوالي 14-23 جرام، منها 9-15 جرام ألياف غذائية.
الفيتامينات: غني بفيتامين ب12 (نسبته متغيرة)، فيتامين E، فيتامين A من خلال الكاروتينويدات، وبعض فيتامين D.
المعادن: يحتوي على نسبة عالية من الحديد تصل حتى 120 ملغ، المغنيسيوم حوالي 15-315 ملغ، اليود حوالي 1000 ميكروجرام، الكالسيوم، البوتاسيوم، والزنك.
فوائد مسحوق الكلوريلا
فوائد مسحوق الكلوريلا الصحية واسعة ومتنوعة، ويرجع ذلك بشكل كبير إلى غناه بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. من أبرز هذه الفوائد:
إزالة السموم: يساعد في الارتباط بالمعادن الثقيلة والسموم، مما يساهم في طردها من الجسم وحماية الأعضاء وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالسموم.
دعم صحة القلب: يقلل من الكوليسترول الضار (LDL)، والدهون الثلاثية، ويخفض ضغط الدم، كما يقلل من تصلب الأوعية الدموية بفضل محتواه من الأحماض الدهنية والمعادن مثل البوتاسيوم.
تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة مثل الفيولاكسانثين، الليكوبين، الكاروتينويدات (بيتا كاروتين، اللوتين)، فيتامين C، وأحماض أوميغا-3 التي تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض مزمنة كالسكري والتهاب المفاصل وأمراض القلب.
تعزيز جهاز المناعة: يزيد من خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة، وله خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والأورام.
تنظيم سكر الدم: يحسن حساسية الأنسولين ويساعد في التحكم في مستويات السكر، مما يعزز الصحة الأيضية.
دعم الجهاز التنفسي: تأثيراته المضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل أعراض الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD)، وتحسين وظائف الرئة.
دعم مكافحة السرطان: تظهر بعض الدراسات أن الكلوريلا يثبط نمو الخلايا السرطانية ويدعم الاستجابات المناعية ضد الأورام.
تحسين الهضم: يحتوي على إنزيمات وألياف تساهم في صحة الجهاز الهضمي وتعزيز التخلص من الفضلات.
تعزيز القدرة والتحمل العضلي: محتوى الأحماض الأمينية والكلوروفيل قد يحسن توصيل الأكسجين والتحمل البدني.
دعم إدارة الوزن: يزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة لتنظيم الشهية والطاقة، مما يساعد في جهود فقدان الوزن.
تخفيف أعراض المتلازمات الشهرية: تشير بعض الأدلة إلى قدرة الكلوريلا على تقليل أعراض مثل التشنجات والصداع والإرهاق.
دعم صحة العين: الكاروتينويدات في الكلوريلا قد تحمي من تنكس البقعة الصفراء المرتبط بالعمر وتحافظ على الرؤية.